筆者の記憶はアテにならないものの、記憶が確かならば、このようなスイーツを食べた記憶はない。少なくともコンビニスイーツで食べたことはないはず。ファミリーマートの新スイーツ「ふわほろエアインチョコサンド」だ。
名称に「ふわほろ」、説明書きに「ふわほろ食感」「サクッと食感」と書かれているように、確かにふわっとした生クリームの食感、食べるとサクッとしたあとに「ほろほろ」と崩れて広がっていくクッキー生地の甘さが堪能できる逸品。
そしてなにより、厚めの板チョコレートが「ふわほろ」に「パキッ!」とした食感とほろ苦さを付加。単なる「ふわほろ」では終わらないところにファミマのパティシエとしての探求心を見た。クッキー生地だけでサンドしても美味だったはず。しかし一辺倒な甘さではなく、板チョコレートだからこそ出せる食感と苦味と甘味を含ませたところが職人芸。
板チョコレートは「パキッとした書簡とジワジワ訪れる苦味と甘味」、生クリームは「ダイレクトにハイスピードなマッタリ感と甘味」、そしてクッキー生地は「シットリとしつつもほろほろと崩れて広がる甘味と香ばしさ」。それぞれ単品でも美味ながらも、三重奏を奏でることで大合奏に昇華している。
板チョコレートがやや硬めなため、半分に割って食べようとすると生クリームがはみ出てしまうかもしれないので、端からパクパク食べていくのが最良。これひとつでさまざまな食感のマリアージュが楽しめるので気分もアガる。ちょっとした自分へのご褒美に、仕事や勉強をしながらのおやつに最適なのは言うまでもない。
ファミマが次世代のスイーツを作っちゃいましたよ! 新食感「ふわほろエアインチョコサンド」爆誕 https://conveni.getnews.jp/2021/08/02/family-mart-air-in-chocolate-sand/