ローソンまちかど厨房「タルタルフィッシュバーガー」

ハンバーガーは食材の質はもちろんのこと、バンズ、パティ、野菜、ソースの組み合わせも大切なポイントですよね。たとえ良い食材でも、仕上がりや組み合わせがナンセンスだとガッカリなデキになってしまうと思うのですが、そういう点でいえばローソンの「タルタルフィッシュバーガー」は完璧に近いデキ。

バンズがビックリするほど軽く、そして香ばしい。ホットドッグにもいえることですが、バンズは軽くて程よくしっとりしているタイプが良いと思うのです。ローソンの「タルタルフィッシュバーガー」はまさにそれ。

なにより高く評価したいのが、フィッシュフライ。白身魚をカラッと揚げたものなのですが、衣がクリスピー感をしっかり残していて、まったく油っこくなく、ドライな旨味をバンズとともに放ちます。

タルタルソースがフィッシュフライと相性バツグン。フィッシュフライから溢れる油と白身魚の旨味エキスの仲介役的な存在として優秀。使われているタルタルソースの爽やかな酸味ははバンズと仲良し、フィッシュフライとも仲良し。たまりません！

(記事更新日: 2023/02/02)