バーガーキングの「チキン＆ビーフビッグマウスインフェルノバーガー」はねぇ、スパイシーではあるのだけれど、それよりも着目してほしい点があるんだなぁ。それは食感なんだ。
このバーガーはザクザクを楽しむためのもの
いや、確かに辛いよ？ バーガー界の中でも辛いほうだと思う。でもね、辛いという感覚よりも、食べた瞬間のザクーーッ！ という超絶クリスピー食感の感覚が勝るわけ。つまり、このバーガーはザクザクを楽しむためのもの。ザクザクが好きで、さらに辛味が好きなら最高だよね。
辛味を表現してくれるのは燻製辛口ガーリックフレーク
「ダブルビーフビッグマウスインフェルノバーガー」はかなり激辛だったけど、どうしてこちらは辛さがソフトなのか？ 調べてみたら、辛味がソフトなのは、特製スパイシーソースを使用していないから。辛味を表現してくれるのは燻製辛口ガーリックフレークだけっぽい。完全に理解した。
特製スパイシーソースを使わなかったのは正解
でも、こっちに特製スパイシーソースを使わなかったのは大正解。さすが食のプロだと思ったよ。このザクザクに辛味が参加すると、クリスピーな食感によって辛味が強烈に感じてしまうかもしれない。だから、特製スパイシーソースを使わなかったのは正解。そして、おいしく仕上がった。うまい。
