ゼリー

コーヒーゼリーはコーヒーより「おいしさを極めるのは難しい」。そんな気がしなくもない。苦味、とろみ、硬度、甘味、そしてミルク感とコク、すべてにおいて絶妙なバランスが求められるからだ。 そう考えれば、EMIAL安曇野食品工房の『珈...