大分県をメインに人気のある焼きそば専門店『想夫恋』が東京都内にも複数オープンしたと聞いて、実際に行ってみましたよ。
想夫恋の焼きそばはしっかり焼く
焼きそばは「焼く」からこそ焼きそばなのですが、想夫恋の焼きそばは「しっかりと焼き、カリッとした食感を作り上げる」らしいです。よく焼いた麺が好きなので期待大です。
＜想夫恋公式サイトの紹介文＞
「私達想夫恋では、麺をしっかりと焼き上げたものを「焼そば」と考えています。炒めるのではなく、しっかりと焼き、カリッとした食感を作り上げる。それを「焼そば」と定め、シンプルな具材でどこまでおいしくできるかを追求してきました。それが当社の「想夫恋焼き」です。おかげさまで、60余年もの間、多くの方にご来店いただきました。ここに至るまでは多くの苦労がありました」
しっかり焼いているので調理に時間がかかる
オーダーしてから仕上がりまで。けっこう待ちました。おそらく、しっかり焼いているので、調理に時間がかかるのだと思います。
目の前にやってきた焼きそばに、トッピングした目玉焼きがのっています。焼きそばに目玉焼き、心がぴょんぴょんしますね！
麺が硬めに仕上げられている気がしました
しっかり焼いた麺を体験するべく、まっさきに麺をすすります。……ほほう！ よく焼かれているかもしれませんが、よくある硬い焼きそばとは違い、パリパリ感といいますか、クリスピー感はありません。そのかわり、麺が硬めに仕上げられている気がしました。あくまで個人的な感想ですが！
一緒に出てきたスープがとてもおいしかった
カリカリに焼かれた麺というより、硬い麺の焼きそばという印象です。これはこれで珍しい食感の焼きそばで、体験として楽しいです。一緒に出てきたスープがとてもおいしかったので、次回はそこに焼きそばを浸して食べてみようかな!?
