花椒

今、ブームを巻き起こしているスパイスといえば、四川料理に欠かせない花椒(ホワジャオ)である。シビれる辛さと特徴のある香りがクセになると注目を集め、その魅力のトリコになる人が続出しているのだ。 すでに花椒を使った激辛グルメはさまざまに誕...